Humuswerkstatt Worth und Frey GbR

• Teilmarkt: Umweltfreundliche Landwirtschaft
• Ort: Köln
• Website: www.humuswerkstatt.de

Die Humuswerkstatt steht für aktiven Bodenaufbau zum Mitmachen, Schmecken, Erleben und Lernen. Das Unternehmen bewirtschaftet mit dem No-Dig-Verfahren eine Anbaufläche von einem halben Hektar und versorgt so wöchentlich 100 Familien mit saisonalem Biogemüse und passenden Rezepten. Bei der regenerativen und ressourcenschonenden Methode wird der Boden nicht bearbeitet, sondern mit Grünschnittkompost versorgt. Eine zukunftsträchtige Methode, die den Humusaufbau fördert, CO₂ bindet und die Wasserspeicherfähigkeit des Bodens verbessert. Anstelle des branchenüblichen Torfs wird bei der Jungpflanzenanzucht ein eigens entwickeltes Substrat verwendet, um methanbindende Moorflächen zu erhalten.

Darüber hinaus teilt die Humuswerkstatt in eigenen Bildungsangeboten ihr Wissen über den biointensiven Gemüseanbau mit Schulen sowie interessierten Gärtnerinnen und Gärtnern.